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陕西烘焙协会多举措助力行业高质量发展

发布时间:20-03-24

  本报讯  近日,陕西省烘焙行业协会三届一次理事长(扩大)Ψ会议在西安市举行,协会副理事长及50余人单位代表参会。
  会上,陕西成宗包装印务有限公司总经理胡成宗致●欢迎辞,洛南县副县长李晓虎推介核桃▲深加工产业(扶贫)项目,烘焙专家杨勇琦做《大变局中烘焙食品如何突з围》专题报告,陕西省烘焙行业协会副秘书长张琦介绍了2019年工作总结暨2020⿻年工作计划安排。陕西省烘焙行≮业协会会长冯岩表示:“各地都有自己的品牌产品,现在还是产品为王的时代,大家的产品水平同质化,原创很少,缺乏々具有颠覆性的产品,干的是一样的事业,但是客户群体不一样。”他还要求会员↖企业把自己的产品做好┗,牢固树立食品安全第一意识,围绕大健康、大数据以及国内外烘焙行业发展前沿的一些话题,进行了分析←阐述。
  去年陕西省烘培行业呈现出∮∏以下特点,一是全行业平均增长继续保持在10%以上,一些企业涨幅明显,但⿺也有个别企业出现负增长;二是品₪큐牌效应明显,高端品牌增长较好,低端ж品牌受挤♤压程度较大;三是国际品牌及港澳台、东南沿海品牌不断涌入,给本地品牌带来很大的压力;四是新生品牌、时尚品牌不断涌现,▒对老品牌造⿻成一定的挑战;五是饼店行业大量抢占三线、四线城市以及乡镇市场;六是烘焙人才短缺,特别是缺乏懂技术管理的复合型人才;七是烘焙教育加速明显,高端教育、品牌培训机构不断的涌入;八是国际高端原辅材料不断引进,新食┈┉材不断开发,原辅材料更具多样性;九是烘焙包装材料越来越多样化,特别是饼店包装更为丰富;十是健康食品、特色旅游食品呼之欲出。
  2019年,陕西省烘焙行业协会先后召开╨了4次行业会议,参加了由中国食品工业协会主办的系列专业活动。陕西省共有20多家企业的产品荣获中华名饼和金牌馅料奖。陕西心℡特软食品公司与中国农业大学、陕西中医药大学合作利用绿色食材开发传统健康养生糕点;陕西哈芙秦盛食品公司充分挖掘大荔县的历史文化,采用该县沙苑的胡萝卜开发了健康、绿色的旅游糕点产品“同锣饼”,并获得良好的口碑;陕西︼︽︾振彰食品有限公司引领烘焙文化旅游观光∧工厂,在全国烘♂焙业界知名。在紧跟▇█中点复兴方面,陕西子祺食品、红星软香酥食品、麦里金食品、志宽食品及天香◎坊食品等一批陕西中式糕点生产企业,积极作为,勇做☏作先锋排头兵。
  20۩20年,∈陕西烘焙协会将∏继续≌出台一系列重大举措。一是继续开好既定的四◎个全省的行业会Δ议,年会、『月饼工作会和月饼总结会以及理事长扩大会议;二是继续搞好全国焙烤技能大赛西ц安赛区√暨陕西省烘培技能大赛,为全国大赛选拔优秀选手;三是继续ㄨ组织企├业参加中国培烤食品糖制品工业协会中食协面包糕饼专↹业委员会等国家行业组织开¥展的一系列活动;四是继续开展烘培交流;五是开创工作,继续抓好秦饼振兴,≈紧跟全国中点复兴的步伐,继续扩大秦饼在全国的影响;六是继续支持烘培教育;七是进一步发挥各专业委员会的作用,细化烘焙服务,不断提高为行Ш业、为会员服务的深↘度和广度;八是继续支持烘焙∴展会;九是积极支持参与会员单位组织的各类销售、促销、评比、推ↇ介、表彰、总结等活动,切实为会๑员服务;∫十是进一步加强协会的自◣身建设,争取2020年再成立两个专业委员会,同时加强党建引领。
  据了解,西安华展展览公司将在今年5月下旬,继续举办第21届“西安国际酒店用品设备博览会,届时专门设立焙烤专区,争取今⿱年的规模更大,提升更快。
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