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取消或后延集中餐饮消费活动严把食品原辅材料关口

发布时间:20-03-24

   长城网讯   记者从河北省饭店烹饪餐饮行业协会获悉,为了配合做好新型冠状病毒感染的肺│┃炎防控工作,确保全省餐饮服务人员▎▏和消费者的生命安全与身〗体健康,根据河北¨省启动突发公共卫生事件一▨级响应机制有关ǐ规定,结合当前疫情防控形势*,省饭店烹饪餐饮行业协会提出如下倡议τ:     1.取消或后延集中餐饮消费活动◥ζ。μ在全省实施突△发公共卫生事⊕件一级响应期间,各餐饮服务单位原则上不再组织、举办、承办城乡各类群体①性聚餐。对已预定的群体性聚餐活动,应主动与客户协γ商取消或改期,无条件退还订金。要采取@合理方式引导、满足餐饮消费需求△,鼓励推广互联网订℉购、上门服务等新型餐饮服务方◣式。     2.▓严格把守食品原辅材料关口。严格落实进货查验和索证索票规定,做好进货台账登记。严禁采购、使用未按规定检疫或检疫不合格的肉$类及其制▁▂▃▄品,严禁采购、使用病死、毒死或死因不明的畜禽动物※肉类及其制品,严禁采购、使用野生动物肉类及其制品,◤严禁在经营场所д内圈养和现场宰杀畜禽动物。 ⿻   Ё  3.严格遵守餐饮服务食品安全操作规▔范。严格落实《餐饮服务食ↁ品安全操作规※范►》各项要求,强化对食品加工、Θ贮存、供餐环节的管控。食品操作间的生食区域和熟食区域相对分开,食材加工严格保证生熟分开、烧熟煮透。严格落实食品留样制度。     4.严格餐饮服〒务场所消毒工作。强Е化餐饮服务场所、电梯间、人员☺☻通道◑↔↕▪消毒工作,保持营业场所空调、通风系统正常运〣转,定▲期进─━行过滤消毒。每餐餐具和加工用具必须经充分消毒后方可使用。     5.严格从业人员健康管理。加强从业人员健康晨检,对存在咳嗽┆┇、发热、乏力等症状的员工,按卫生健康防疫部门预案及有关☎规定第一时间进行⌒处置。对来自或曾经前往已有疫情地区的员工,劝导其┕自我隔К离或进行医学观察,隔离期满无异常后方可上岗。 И     6.强化消费引导∏分流。加Я强۩..有关〧政策法规、科学知识、防控措施的宣传解读,增强公众自我防范意识和消费信心,弘扬传播正能量,不传谣、不信谣。提供餐饮服务的企业要配备相↔应测温器具,如发现前往就餐顾客存在咳嗽、发热、乏力等症状,按卫生健康防疫部门预案及有关规定第一时间进行处置。
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