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取消或后延集中餐饮消费活动严把食品原辅材料关口

发布时间:20-03-24

   长城网讯 ╩  记者从河北省饭店烹饪餐饮行业协会获悉▓,为了配合做好新型冠状病毒感染的肺炎防控工作ш,确保全省餐饮服务人员∮和消费者的生命安全与身体健康,根据河北省启动突发公共卫生事件一级响应机制有关规定,结合当前疫情防控形势,省饭店烹饪餐饮行业协℡会提出如下倡议: &nb◤sp;۩๑   1.の取消或后延集中餐饮消费活动。在全省实施突发公共卫生事件一级响应期间,各餐︱︳饮服务单位原则上不再组织、举办、承办城乡各类群体性聚餐。对已预定的群体性聚餐活动,应主动与客户协商取消"或改期,无条件退还订金。要采取合理▨方式引导、满足餐饮消费需求,鼓励☆推广互联网订购、上门服务等新型餐饮服务方式。   *   2.严格把守食品原辅材料关口。严格落实进货查验和索证索票规定,做好进货台账登记。严禁采购、使用未按规定检疫或检疫不合格的肉≯类及其▼制品♣,严禁采购、使用病死、毒死或死因不明的〆畜禽动物肉↓类及其制品,严禁采购、使用☼野生动εїз物肉类及其制品,严禁在经营场所内圈养和现场宰杀畜禽动物。   ├   3.严格遵守餐饮服务食品安全≈操作规范。严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》各项要求,强化对食品加工、贮存、供餐环ⓥ节的管控。食品操作间的生食区域和熟食区域相对分开,食材加工严格保证生熟分开、烧熟煮透。严格◣落实食品留样¨制度。 ÷     4.严格餐饮服务场所消毒工作™。强化餐饮服务场所ぁ、电梯间、人员通道消毒工作√,保持营业场所空调、通风系统正常运转,定期进行过滤消毒。每餐餐具和加〢☎工用具必须▧经充分≈消毒后方可使用。     5.严格从业人员健康管理。加强从业人员〩健康晨检,对存在咳嗽、发热、乏力等症∝状的员工,按卫生健康防疫部门预案及有关规定第一时间进行处置。对来自或曾经前往已有疫情地区的员工,劝导其自我隔离或进行Ф医学观▇█察,隔离期满◎无异∏常З۞۞后方可上岗。     6.强化∠消◆费引导分流。加强有关∏政策法规、科学知识、防控措施的宣传解读,增强公众自Π我防范意识和消费信心,弘扬传播正能量,不传谣、不信谣。提供餐饮服务的企业要配备相应测温器具,▽如发现前⿶往就餐顾客存在咳嗽、发热、♀乏力等症状,按卫生健♥康防疫部门预案及有关规定第一时间进〦行处置。
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